توسط سیب زمینی شاید یکی از محبوب‌ترین مواد غذایی باشد که انسان در طول روز و در وعده‌های غذایی مختلف و به شکل‌هایی متفاوت از آن بهره‌مند می‌گردد. سیب زمینی، دارای مقدار زیادی هیدرات کربن، نشاسته، گلوکز، مواد ازت دار و املاح معدنی است و بعلاوه سرشار از ویتامین‌های آ، ب و ث می‌باشد.
در این پست، قصد داریم به معرفی سیب زمینی پرداخته و انواع خواص مفید آن را مورد بررسی قرار دهیم.
اگر شما هم به این موضوع علاقه‌مند هستید، لطفاً تا پایان مقاله با ما همراه باشید.
تاریخچه
در سال ۱۵۳۲ بود که اسپانیائی‌ها در هنگام کشف کشور پرو، سیب زمینی را کشف کردند. در ادامه، یک کشیش انگلیسی به نام جرارد بود که برای اولین بار به خواص طبی موجود در سیب زمینی، پی برد؛ و به بیماران خود توصیه کرد که از سیب زمینی، به عنوان یک وعده غذایی مقوی و نیز دارویی مسکن و آرام بخش استفاده نمایند.
طریقه مصرف درست سیب زمینی
سیب زمینی، مخصوصاً در محل چشم‌های خود دارای سولانین سمی است.
به همین جهت است که باید آن را با دقت پوست کنده و چشم‌های آن را نیز باید کاملاً تمیز کرده و درآوریم.
همچنین باید از مصرف سیب زمینی‌هایی که جوانه زده است و یا این که خیلی کهنه و پلاسیده است، خودداری کنیم.
مصارف داروئی و درمانی
از سیب زمینی، به عنوان درمان اصلی بسیاری از بیماری‌ها استفاده می‌شود.
در زیر قصد داریم به برخی از این موارد اشاره کنیم.
درمان سوختگی با سیب زمینی
یک سیب زمینی را پوست بکنید و رنده کنید. بعد سیب زمینی رنده شده را روی نوار استرلیزه شده طبی بگذارید و آن را به شرطی که سوختگی بدن سطحی و مختصر باشد، به صورت ضماد روی قسمت سوخته بگذارید.
حال در ادامه، دو ساعت به دو ساعت این ضماد را به ترتیبی که اشاره کردیم، تجدید و تهیه کنید و روی سوختگی بگذارید. در نهایت خواهید دید که زخم سوختگی خیلی زود بهبود یافته و خوب خواهد شد.
درمان ضرب خوردگی
دویست گرم سیب زمینی را پوست بکنید. آن را در آب جوش بریزید و بیست دقیقه بگذارید بجوشد و بپزد. بعد آن را در آسیای سبزی‌ها له کنید و به صورت پودر در آورید. سپس آن را در پارچه نازکی بریزید و وقتی گرمی آن معتدل شد، به صورت ضماد گرم روی ضرب خوردگی بگذارید.
رفع ترک خوردگی سرمای زمستان با حریره سیب زمینی
وقتی پا یا گوش و یا دستان شما از سرمای زمستان متأثر شده و ترک خورده باشد، ضماد حریره سیب زمینی را روی آن بگذارید. با این کار بزودی شاهد رفع ترک خوردگی خواهید شد؛ به طوری که محل ترک خوردگی به رنگ و حالت طبیعی خود خواهد رسید.
برای تهیه حریره سیب زمینی نیز باید پانصد گرم آب را در قابلمه‌ای بریزید و در حرارت قرار دهید؛ وقتی جوش آمد، ناگهانی و فوراً شصت گرم نشاسته سیب زمینی را که قبلاً در شصت و یا صد گرم آب سرد حل شده، به آن اضافه کنید. در ادامه یک یا دو دقیقه بگذارید بجوشد و بعد آن را از روی حرارت بردازید.
