توسط درخت گیلاس از درختان میوه‌داری است که در همه جا کاشته شده است و بدون شک شما هم از آن دسته از افرادی هستید که آن را دیدهاید.
شاید هم در باغ و خانه خود آن را دارید.
شکوفههای سفید و قشنگ درختان گیلاس، در ماه فروردین ظاهر شده و تا اواسط اردیبهشت دوام میآورد.
گل گیلاس، کوچک است و پنج گلبرگ دارد و به شکل دستهای در میآید که در هر شاخهای معمولاً سه تا ده شکوفه دارد.
میوه گیلاس، گرد یا بیضی شکل به رنگ زرد مایل به قرمزی است و گاهی رنگ آن قرمز و کم و بیش تند میشود.
پوست و گوشت گیلاس، به هسته آن چسبیده است.
درخت گیلاس، گاهی به ارتفاع ده متر می‌رسد و برگ‌های آن بیضی شکل و دارای دندانه‌های ریزی است و رنگ آن سبز براق است.
شما باید پوست شاخه‌های جوان آن را در اول بهار بکنید تا به شکل نوارهائی درآید و آن را در جای خشک و هوادار بخشکانید.
میوههای گیلاس، در ماه خرداد خوب می‌رسد. اگر خواستید آن را خشک کنید.
در سبدی که هوا از آن عبور می‌کند بریزید و خشک کنید.
دم و هسته گیلاس را باید در ماه‌های تیر و مرداد وقتی میوه‌ها کاملاً رسیده است، بچینید و خشک کنید و هر وقت احتیاج داشتید آن را مصرف کنید.
تاریخچه گیلاس
درخت گیلاس را قدیمی‌ها می‌شناخته‌اند.
تئو فراست که در سال‌های ۳۷۲ تا ۲۸۷ قبل از میلاد مسیح می‌زیسته است اشاره کرده است که میوه گیلاس، مطبوع ذائقه است.
چهار قرن بعد پلین در کتاب تاریخ دنیا می‌نویسد:
قبل از این که لوکولوس می‌تریادات را شکست دهد، در ایتالیا ابداً گیلاس، وجود نداشت.
بعد از این شکست، درخت گیلاس، در تمام نواحی و مناطق ایتالیا تا نزدیک سواحل انگلیس کاشته شد.
این افسانه را تمام نویسندگان آن زمان نقل کرده‌اند ولی ما می‌دانیم که در زمان تئوفر است که گیلاس به حالت نیمه وحشی و خودرو در یونان، ایتالیا و فرانسه وجود داشته است.
در قرون وسطی مزوئه که یکی از پیشقدمان مکتب طبی سالرن بود، خواص طبی گیلاس را در کتاب خود، این طور شرح میدهد:
روغنی که از هسته گیلاس گرفته میشود، دوای مؤثری بر ضد درد مفاصل و سنگ کلیه و مثانه است. روغن هسته گیلاس، خال، زگیل و کک و مک را از روی پوست برطرف می‌کند. اگر تو گیلاس بخوری، این میوه برای تو مزایای زیادی دارد، شکمت را پاک می‌کند و خونت را سبک می‌سازد.
در سال ۱۵۶۷، پلاتین در کتاب خود نوشته:
گیلاس سیاه، شکم را تقویت می‌کند. آلبالوی ترش، تنبلی را از تن دور می‌کند و خشم و عصبانیت را از بین میبرد.
گیلاس شیرین اگر صبح ناشتا خورده شود، به شرطی که خیلی تازه باشد یعنی همان وقت از درخت چیده باشند، ادرار را زیاد می‌کند.
