فندق

فندق

پلین و یرژیل از کسانی هستند که در کتاب‌های تاریخی خود درخت فندق را شرح داده‌اند. دیوسکورید طبیب نرون، امپراطور رم که در قرن اول میلادی زندگی می‎کرد، درباره فندق، اینطور می‎نویسد:

فندق به ناراحتی از گلو پایین می‎رود و از این رو برای معده بد است ولی شیره فندق، دوای خوبی برای سرفه است.

 

در قرن شانزدهم ماتیول (matthiole) درباره فندق، این چنین می‎نویسد:

بعضی فندق‌ها به قدری خوشمزه هستند که آدم مثل پسته آن را می‌خورد. ولی فندق، وقتی زیاد خورده شود، صفرا را زیاد کرده و موجب اسهال می‌شود.

 

ولی یک چیز تردیدناپذیر است و آن این است که اگر فندق را بسوزانند و خاکستر آن را با پیه خرس مخلوط کنند و به سرهای طاس بمالند، کچل‌ها را مودار خواهد کرد؟!

 

خواص فندق در چند کلام

فندق خیلی مغذی است و معالجه غذائی با آن، برای درمان قولنج کولیوی تجویز شده است. خاصیت دیگر غذائی فندق، این است که فشار خون را بالا می‌برد و عامل رفع کم خونی و درمان مرض زردی دختران می‌شود. پوست فندق، دارای مواد قبض کننده می‌باشد و در مورد معالجه بیماری‌هائی چون بواسیر، واریس و … مصرف می‌شود. گل‌های نر فندق، که به شکل آویز در می‌آید و همچنین گل‌های ماده که میوه این میوه از آن پیدا می‎شود، خاصیت تسکین دهنده و خواب آور دارند.

 

درخت فندق

درخت فندق که تقریباً در همه جا می‌روید و در ایران هم زیاد داریم، ارتفاع آن به شش تا نه متر می‎رسد. ولی شاخه و تنه آن زیاد کلفت نمی‌شود. گل‌های نر درخت فندق، که در فرانسه به نام chaton خوانده می‌شود، مجموعه گل‌های نرینه این درخت هستند که به شکل خوشه‌ای آویزان می‎شوند و به کم‌ترین باد و حرکتی، گرد زرد رنگی از آن جدا شده و روی گل‌های ماده می‌نشیند و آن را بارور می‎کند.

درخت فندق
درخت فندق

گل‌های ماده درخت فندق که به گروه‌های کوچکی روی شاخه‌های جوان درخت پراکنده هستند، دارای دو جوانه قرمز رنگی هستند که دستگاه پذیرش پولن‌های بارور را تشکیل می‎دهند و میوه فندق، از همین جا به عمل می‎آید. از فندق، روغنی استخراج می‎شود که در آشپزی می‎توان از آن استفاده کرد. در قدیم فندق را با پنبه می‌کوبیدند و آتش می‎زدند تا به عنوان چراغ از آن استفاده کنند. امروزه هم روغن فندق را در روغن نقاشی داخل می‎کنند تا تابلوهای رنگ و روغنی را زودتر خشک کند.

کسانی که مبتلا به کرم کدو هستند و از آن رنج می‎برند، اگر مدت دو هفته هر روز صدوپنجاه گرم روغن فندق، مصرف نمایند، از شر کرم کدو خلاص خواهند شد. روغن فندق، با پیه بز مخلوط می‎کنند و به عنوان مرهم زخم به کار می‎برند. پوست میوه فندق، می‌سایند و به صورت گرد در می‌آورند و موقعی که در اثر بریدگی از عضوی خونریزی شد، این گرد را روی آن می‌پاشند تا فوراً خونریزی بند بیاید. چوب درخت فندق، می‌سوزانند و زغال می‌کنند و زغال آن را گرد کرده و برای معالجه اسهال و سوء هضم مصرف می‌کنند در قدیم فندق را می‎سوزاندند تا به شکل زغال چربی درآید و با آن ابرو می‌کشیدند.

 

این سایت به زودی به یکی از 20 سایت برتر کشور تبدیل خواهد شد

مقالات مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *