توسط پیتزا یکی از پرطرفدارترین غذاهای امروزی می‌باشد که علاقه هر فردی با هر سن و سالی را به خود جلب نموده است که طرز پخت آن نیز به نسبت سایر غذاها آسان‌تر می‌باشد. تنها نکته مهم در طرز تهیه پیتزا، دستور تهیه خمیر پیتزا است که باید به خوبی دنبال شده و رعایت گردد.
در این پست از سری آموزش‌های آشپزی سایت جهان محتوا، قصد داریم به ارائه دستور تهیه خمیر پیتزا برای کاربران گرامی بپردازیم.
لطفاً تا پایان این پست آموزشی با ما همراه باشید.
دستور تهیه خمیر پیتزا
مواد مورد نیاز برای تهیه خمیر پیتزا
- سه و نیم لیوان آرد
- یک لیوان آب ولرم
- یک قاشق غذاخوری خمیر مایه
- یک قاشق شیرینی خوری شکر
- دو قاشق چای خوری نمک
- یک قاشق غذا خوری روغن زیتون
قدم به قدم دستور تهیه خمیر پیتزا
- آب ولرمی که از قبل آماده کرده‌ای را در درون یک کاسه مناسب جهت ور زدن خمیر قرار دهید.
حال بعد از این که در درون آن، خمیر مایه و شکر را اضافه کردید، ۵ دقیقه منتظر بمانید تا حل شوند.
- آرد خمیر را کم کم و با استفاده از یک الک آرد در درون کاسه بریزید. حال تا زمانی که به شرایط ایده‌ال خود نرسیده باشد، آن را با دست مخلوط نمایید. در نهایت بر روی آن پارچه‌ای قرار دهید و تا زمان این که تخمیر شود، در آن حالت نگهدارید.
- حال بعد از مدتی، خمیر خود را بر روی محل کار خود در آشپزخانه که آن را کاملاً آرد پاشی کرده‌اید، قرار داده و با دست فشارهایی را به آن بدهید.
- با استفاده از وردنه، اندازه خمیر پیتزای خود را متناسب با ابعاد ظرفی که قرار است برای پخت در آن قرار دهید، شکل بدهید. حال در ظرفی که قصد پخت پیتزا را دارید، کاغذ روغنی قرار داده و خمیر خود را نیز بر روی آن قرار دهید.
- هر نوع مواد غذایی که دوست دارید را بر روی خمیر پیتزای خود قرار داده و آن را برای پختن آماده نمایید.
نکاتی حساس در دستور تهیه خمیر پیتزا
- اگر اطراف خمیر را کلفت و نیز وسط‌های آن را نازک باز کرده باشید، این حالت بهترین شکل برای پخت یکنواخت کل خمیر پیتزا خواهد بود.
- برای این که خمیر پیتزا به بهترین شکل ممکن درست شود، باید حتماً آن را در گوشه‌ای گذاشته و منتظر بمانید تا به خوبی تخمیر گردد. همچنین در زمان شکل‌دهی به خمیر، سعی کنید که به دفعات با دست با آن ور رفته و به خمیر خود فشار وارد کنید. این کار باعث با کیفیت‌تر شدن خمیر خواهد شد.
- اگر می‌خواهید که پیتزای شما به بهترین شکل ممکن پخته شود، می‌توانید از سنگ‌های مخصوص پخت پیتزا نیز استفاده نمایید. در این حالت با قرار دادن پیتزا در بخش بالایی فر خواهید توانست که حرارت وارد شده را به طرز یکسانی در بخش‌های مختلف آن تقسیم نمایید.
نوش جانتان باشد.
